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イタリア、フランス、スペインとヨーロッパ種の栗を食べ続けていると、ヨーロッパ種の栗の特徴を強く感じます。 一番ヨーロッパ種の栗が美味しく召し上がれるのは、 糖度を上げて天然のバニラビーンズの香りをまとった 時かもと思うようになりました。 ヨーロッパ種の栗は、加工途中に割れやすく、 だから、粒のマロングッセは、あんなに高価なんですね。
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